Как приготовить домашний зефир

Когда-то в стране был дефицит абсолютно на всё, да и денег на лакомства и деликатесы не хватало. Поэтому наши мамы и бабушки делали для своих деток сладости в домашних условиях. Сейчас на прилавках магазинов можно найти практически все, от всеми знакомых продуктов до заморских удивительных и порой не совсем понятных.Как приготовить домашний зефир И мало что может удивить близких, а вот приготовленный домашний зефир вполне! Для этого понадобится не так много ингредиентов и времени.

Итак, возьмем литровую банку сахара и один стакан воды, поставим это все на маленький огонь и начнем периодически помешивать до полного растворения сахара, пока не получится тягучий сахарный сироп (примерно 25-30 минут). Перед этим нужно замочить один пакетик желатина (40 г) в стакане с кипяченой теплой водой до набухания, затем все это добавляем в сироп, помешиваем, до полного растворения желатина.

Затем снимаем с огня и оставляем немного остыть, а после взбиваем миксером или венчиком до образования густой белой пены.

Поднос либо блюдо необходимо смочить водой и после на нее выложить массу на поверхность, сверху по желанию посыпаем шоколадом (можно и кокосовой стружкой, кому как по вкусу), а можно и вообще не посыпать.
Когда масса застынет, станет понятно, что зефир готов. Разрезаем его на порции в виде квадратиков. Так же можно воспользоваться специальными формочками, предварительно смочив их водой.

А еще есть один прекрасный рецепт приготовления домашнего зефира из яблочного пюре. Готовится он так же просто, но десерт будет иметь легкий вкусовой оттенок яблок.
Для приготовления понадобится: 8г агар-агара (или желатина), 5 яблок, 700г сахара и одно яйцо. Сначала замачиваем агар-агар в теплой кипяченой воде. Далее готовим яблочное пюре. Для этого разрезаем плоды напополам и удаляем сердцевину, затем кладем их на противень срезом вниз и отправляем в духовку. После снимаем с яблок кожицу, а пюре собираем в отдельную емкость. К массе добавляем столько же сахара, примерно 250г на 250г. Ставим пюре охлаждаться, потом протираем его через сито, добавляем яичный белок и взбиваем все в миксере до получения белой пены.Как приготовить домашний зефир

Теперь берем агар-агар, переливаем его в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем 450 г сахара и постоянно помешиваем, до растворения песка. После охлаждаем.
Далее аккуратно добавляем массу в яблочное пюре. А после очень быстро при помощи кондитерского шприца выдавливаем содержимое небольшими пирамидками на противень. Почему быстро? Все потому что агар-агар начинает застывать уже при температуре 40 градусов. Противень оставьте на ночь, а на следующий день можете склеить дольки друг с другом либо просто посыпать их сахарной пудрой. Вот и всё!
В принципе рецептов приготовления домашнего зефира очень много, на любой вкус. Найти их не составит никакого труда, как в интернете, так и в кулинарных книгах, а еще можно поспрашивать у бабушек, мам и подруг. Да и эксперименты еще никто не отменял.

Мы предложили Вам довольно простые рецепты приготовления домашнего зефира, а главное вкусные. Не сомневаемся, что ваши близкие останутся довольны таким кулинарным изыском.
 
Смотрите так же:

Полезные советы

Ремонт спальни 12 кв. м., фото

Ремонт спальни 12 кв. м., фото Рассмотрим, как уютно оформить спальню площадью 12 кв.м., увеличить пространство и вместить все необходимое Рассмотри...

Как выбрать домашнего питомца

Как выбрать домашнего питомца Рано или поздно, но большинство из нас решает завести домашнего питомца, особенно если в семье есть дети Рано или поз...

Как раскрутить интернет-магазин пиротехнических изделий?

Как раскрутить интернет-магазин пиротехнических изделий? Если вы являетесь владельцем бизнеса по продаже пиротехники, и хотите увеличить продажи, то вам необходима качественная ...

Что такое денежная расписка, образец

Что такое денежная расписка, образец Различные жизненные ситуации заставляют человека искать, где лучше занять деньги без подтверждения каким-либо документом...

Как выбрать наряд на выпускной

Как выбрать наряд на выпускной Выпускной бал – этого вечера все девушки ждут с огромным нетерпением, а обсуждение нарядов начинается практически с перв...

Что такое лаунж-кафе

Что такое лаунж-кафе «Лаунж» - так называется особый вид заведений общественного питания "Лаунж" - так называется особый вид заведений общ...
© 2012-2018 VseKak.ru -  ответы на все вопросы КАК...   Права защищены